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香家

麺が隠れるほどたっぷりかかった花椒から強烈な「麻(しびれ)」を放つ、麻辣汁なし担々麺。
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底に敷かれた油たれを、全体に絡まるように混ぜ合わせてから、いただきます。
油は、量&辛味ともに控えめ。紅油(辣椒油)がもうちょっと入ってなめらかさが加わったら、花椒粉と麺の密着度が増して一体感が出るかなぁ、と感じました。でも、これだけガツンと花椒を利かせるトコロは貴重。加油!
あと、蓮の葉で包まれた八宝ちまきも注文。
蓮の葉のやさしい香りが米や具に移り、心身癒される品でした。
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