中国家庭料理 楊(やん)

お店のいちおし、
汁なし担担面
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と、水餃子
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をいただきました!
面(麺)は、花椒たっぷりの辣醤が皿の底にたっぷり注がれており、しっかり混ぜて絡めてからいただく。辣&麻ともにしっかり利いていて、箸がすすみました。
水餃子は、テーブルに瓶置きされていた鎮江香醋に手をかけたところで店員さんがやってきて、
「まずは、ぜひそのまま食べてみてください」と一言。
なのでその通り、そのまま食べてみる。
薄めでありながらもっちりした感触の皮を噛むと、汁多めの肉餡がたっぷり。美味しい!
6個あったので、3段階で味を変えていただきました。
1・そのまま
2・鎮江香醋
3・鎮江香醋+辣椒油

小径に入るまではわかりにくいですが、道に入ればとっても目に留まり易い店構えです!
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東京都豊島区西池袋3−25−5
TEL(03)5391-6803

他に池袋にもう1つと十条に店舗あり。
3店共通予約TEL090-9832-2717
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