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相模屋食料株式会社様より、豆腐の新商品詰め合わせセットをいただきました♪
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◎なめらか木綿3個パック
これまで気づきませんでしたが、木綿豆腐の3個パックって無かったんですね。品名通り、つるんとなめらか。
・そのまま
・めん出汁つゆ
・食べる辣油
・みそ汁の具
でいただきました。
味を替えても豆の香りと味がしっかり感じられました。いろんな料理に使っても豆腐の存在が味付けに消されることがなさそうです。

◎大豆まるごと!クリーミィとうふ
こちらもとってもなめらかな舌触り。食感では全く感じませんが、おからも入って食物繊維たっぷりだそう。パッケージに記されたおすすめ通り、
・そのまま
・わさび醤油
でいただきました。わさび醤油は、クリーミィな豆腐全体にしっかり馴染むので、冷や奴で豆腐の外側にサーッとかかった状態とは異なる一体感を楽しめます。
ふるふるなデザートのような食感もあるので、試さなかったけれど、黒蜜やきなこで「豆腐花」風にしても良さそう。

◎油で揚げない油揚げ!ふんわり焼揚げ
水蒸気で焼き上げたので油っぽくなく、油抜き不要の油揚げ。野菜と一緒に干しえび&朝天辣椒の中華調味料で炒めていただきました。
外側はふんわりサクサク、でも中心は豆の味わいがしっかりキープされ、食べごたえあります。

◎焼いておいしい絹厚揚げ
パッケージに「もっちり新食感」と書いてある通り、これまでの厚揚げで感じなかったプルッとした口当たりと噛んだときのもっちりした感触が、新しい。厚揚げを空炒めで軽く焼きつけたあと、野菜やきのこと炒め煮にしました。食べたあと、シンプルに網焼きのあとわさび醤油、もいいかな〜と思いました。

◎ハローキティまろやかとうふ
パックが型になっていて、皿に抜き出すと、キティちゃんが登場。小ぶりなサイズで子供向け。まろやかな味で食べやすい。苦手な子もこれで克服できそう?

たっぷり堪能いたしました〜。ありがとうございました!

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久しぶりのタイ料理!
高田馬場、以前行った龍祥のすぐ手前の、バンコクという店。
ビル2階に在る店ですが、まず1階の階段で「コップンカ〜」
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階段を昇るとすぐ入り口。華やか!
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今回は友人に呼んでいただき、総勢20名くらいの交流お食事会へ。
遅れての参加だったので、シンハビールをくくっといただきながら料理を少し口にしたのちは、皆さんとのお喋りにすっかり夢中になってしまいました。そのため料理の写真がありません(笑)HPをご参照ください。いくつかいただいた料理の印象は、甘みを利かせた味付けが特徴。
あと、珍しいタイワインもいただきました!(Monsoon Valley Wines
いろんなお話をしながら、皆さんからお気に入りの店を教えていただきました。ありがとうございました♪これから順次ここに登場すると思います!

東京都新宿区高田馬場3−4−16
MKビル2F
TEL (03)5389-8081

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by uma18p | 2010-10-28 22:21 | タイ
以前から気に入っているクラブハリエのバームクーヘン。
このバウムクーヘンに「ドライバーム」という仲間があったとは、今回お土産でいただくまで知りませんでした!
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5〜6ミリ程度の薄切りバームのラスク、といったイメージ。
ただ、食べてみると不思議な食感。
ラスクほどサクっとパリっとハードではなく、噛むとなんとなくしっとりクリーミーな感覚が現れるんです。美味しいです〜♪

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久しぶりに夜訪問。
豊洲は、以前は人の往来が少ない静かな街でした。最近は大きなショッピングモールができたりタワーマンションが急増した影響で、たくさんの遊びにくる人や暮らす人で賑わう街に変わってきています。
永利も、早い時間にもかかわらずほぼ満席。
今回いただいたのは、
◎蒜苗肚絲(にんにくの茎と豚ガツの細切り炒め)
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◎椒塩排骨(揚げスペアリブの山椒塩かけ)
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盛りつけに変化が。前は直接大皿にごろりとたっぷり盛られていたのに、竹の編み皿の上に敷き紙、その上に乗った肉は前と比較してやや小ぶりで量も少し減らしたようです。元の豪快さがいいんだけどな〜。

◎地三鮮(野菜炒め)
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◎蛤仔青葱炒麺(あさりと青ネギの焼きそば)
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東京都江東区豊洲3−3−3
豊洲センタービル1F
TEL (03)3536-1908

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今月初めに、
A:正宗麻婆豆腐 セットをいただきました!
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ちなみに麻婆豆腐の種類が、辛さの度合いによって3種あります。
Aは、本場四川で食べられている辛さ
B:陳建一麻婆豆腐 は、陳建民から受け継いだ味(AとCの中間の辛さ)
C:小人麻婆豆腐(こどもでも食べることができる甘口の味)

ところで、この時期に店に行くと秋のお楽しみがあります♪それは、
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この新米ふさおとめ、なかなか豊かな甘味を蓄えていて、麻辣がガツンと利いた麻婆豆腐と、とっても好相性なのです!お替わりしちゃいました(笑)

実りの秋、食欲の秋、ばんざ〜い!(←秋じゃなくても食欲あった;笑)

東京都江東区木場1-5-10
深川ギャザリア ロータスパーク1F
TEL(03)5857-2164

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先月の月間「週末代々木公園通い」締めくくりは、
ナマステ・インディア2010
混雑を避けようと早めに行ってみたものの、既にたくさんの人で賑わっていました!
会場をぐるり一巡し、西葛西「スパイスマジック カルカッタ」のセブプリとベジタブルパコラを購入。
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久々にいただき、また西葛西の店へ行きたくなった〜
そういえば、南口の店にまだ行ってなかった!
また会場全体をぶらぶら歩いて、雑貨を見たり観光局でパンフレットをもらったあと、馬喰町「ダクシン」のブースへ。さすが人気店、長い列。メニューを見ながら並んで待つ。カリフラワーマンチュリアン(揚げカリフラワーの自家製ソース和え)とカレー2種&ライスのプレートを購入。
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馬喰町の店でいただいたときと全く違う!これでこんな大勢にこの味で憶えられてしまったら、のちに良からぬ影響を及ぼしてしまうんじゃないの?と思ってしまう出来だったんです。カリフラワーのソースはトマトと玉ねぎの味がそれぞれ突出した感じ、カレーは水を足し過ぎて薄まり、ライスは、長粒種のインディカ米でなく短粒種のジャポニカ米だった。しかも米については、注文をとる係に「ライスはインドの品種ですよね?」と確認したのに!「はい、そうです」って言ったのにー!思い出すと、即答じゃなくって2、3秒「ん〜」と口をつぐんで唸ってたっけ。このイベント用に手配された手伝いの人と思われますが、わからなかったらすぐちゃんとわかる人に確認しないとだめよねぇ。バスマティがムリでもやはり南インドカレーだったら長粒でパラパラっとした米が好相性だと思うので、残念。

HPによると、このナマステ・インディア、来年はなんと3日間開催するようです!
増加の一途の来場客を捌くことに気を奪われることなく、それぞれの店の良さが正しく伝わる場であってほしいな〜と願います☆

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食べだすと、袋へ伸ばす手が止まらないピーナッツ菓子!
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山東省産の大粒ピーナッツに、ホール状の花椒&輪切り状の赤唐辛子がたっぷり混ぜ合わせてあります。
辣味はほどよい加減で利いていますが、花椒の「麻(しびれ)」と香りはなかなか強力!

おやつとしてはもちろん、酒のつまみにも良さそう。

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先月終わり頃、久しぶりにランチタイムに訪問。
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コラーゲンたっぷりのとろんとした鶏スープ
注文後に窯入れするあつあつ焼きたてナン
スパイスの芳香が広がるカレー
つかの間の昼休み、しっかり疲れや緊張を解いてくれるやすらぎランチです〜♪

東京都中央区銀座5−8−13
銀座ファイブスタービル 4F
TEL(03)3571-3323

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先月の終わり頃に行ってきました!
おいしく、たのしいワインじかん、ふたたび。

料理は、前回もいただいたパテドカンパーニュからいただきました♪続いて
◎いろいろキノコと栗のSTAUB蒸し焼き
焦がしバターが、味と香りのアクセント!
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◎豚すね肉のカリカリロースト
赤ワインやマスタードを使ったソースが肉と好相性。
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◎富山白エビのフリット
ふんわり軽〜くカレーの風味が。
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短い時間でしたが、たっぷり楽しめました。
次は予約してゆっくり過ごしてみようかな!

東京都港区新橋4−6−4
TEL (03)3438-1477

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マクドナルドでスタート!
iCon'Chicken アイコンチキン(←スペシャルサイトへリンクしています)
今回の新味は、「チキンを美味しくたべられる料理は?」をテーマに、4つの味が登場。

このたびの発売に先駆け、今月初めに試食イベント「iCon'Chicken FES」に行ってまいりました!

本日10月8日に登場の第一弾は、
チーズフォンデュ
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やわらかチキンがトロッとしたチーズソースを全体に纏います。
バンズに粉チーズがトッピングされているのも新鮮。

続いてあと3つの味もいただき、ひとつずつの説明を聴きながら4種すべてをたっぷり堪能いたしました!
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第二弾 ジャーマンソーセージ(10月中旬予定)
チキン+スパイシーなボロニアソーセージがサンドされている、ボリュームある品。キャベツの酢漬けがアクセント。

第三弾 ディアボロ(10月下旬予定)
「小悪魔風」と呼ばれるピリッと辛いディアボロソースが特徴。辛味がかなりしっかり利いています!

第四弾 カルボナーラ(11月下旬予定)
クリーミーなソースのなかでブラックペッパーの風味が利いています。そしてバンズにもブラックペッパーが練り込まれています!スクランブルエッグやベーコンもチキンと一緒にサンド。

ひとつひとつのおいしさのヒミツについての詳細はこちらでチェックを。

試食の他にも、イベントは盛りだくさんのプログラム。
アッセンブルと呼ばれる厨房の見学で、味だけでなく作る過程にもおいしさのヒミツが隠されていることを知ったり、
スペシャルサイトで公開されるゲームやツイッターキャンペーンの先行体験
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「チキンじゃんけん」大会(ちょっと変わったグーチョキパー;笑)、
アイコンチキンに関するトリビアクイズ大会、
ラストには、全員で、アイコンチキンダンス!
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まさか踊ることになろうとは全く予想しませんでした(笑)が、マックが今元気な理由が体感できた気がいたします。
楽しい体験をありがとうございました♪

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