アイチーの、ハオチハピ録。

宿泊先の近所を通ると、道路に向いた側のブロック塀の面に、
「兰州（＝蘭州）拉面」の文字が、ペンキで書かれていました。（走り書きのような感じで、文字の先端からペンキが垂れている：笑）
で、その奥に目を遣ると、ちいさな拉面店発見！

即決で着席、牛肉麺を注文！
腕を伸ばして横へ広げたり胸のあたりまで戻しながら、こねた粉の塊を指先でどんどん細い麺にしていきます。ちょっとした街なかにこういう特級麺点師みたいな人がさりげなく屋台でやっていることに、中国の奥行きの深さを感じてしまいます。
そうしてできた麺を茹で始め、ほどなく立ち上る湯気に食欲をそそられます〜

あっという間に、牛肉麺完成☆

牛肉の味付けと、スープのほどよい辛味と油分、あと香菜（♡）が、うまーく合わせ重なり、とっても好吃でした！

場所は、上海体育場の近くでした。


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