アイチーの、ハオチハピ録。

久しぶりに砂町銀座に行ってみたら、明治通り側の入り口に、大学芋の店ができていました。
種子島産の安納芋を使っているそう。種子島は珊瑚礁が隆起してできた島であるため、土にミネラルが多く含まれていて、そこで良質の芋がつくられるそうです。そしてさらに、それを収穫してからおよそ２ヶ月間、糖度を増すために熟成期間をとる。そのようなこだわり満載の芋を素揚げした、外カリっ内ホクっの、大学芋！

かける蜜は、白蜜か黒蜜を選べます。
ワタシは白蜜をチョイス。さらりとした控えめの蜜が、芋自体の濃厚な甘みを引き立てます。美味しい！
砂町銀座の定番立ち寄り処がまたひとつ、増えました☆

東京都江東区北砂３−１−１
TEL (03)6458-7073



↑
食べ歩きポータルに登録してみました☆
１クリックで盛り上げていただけると嬉しいです！
よろしくお願いいたします。