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京の華

なかなか日本でお目にかかれない「蘭州牛肉麺」&そろそろ人気も定着してきた感のある「焼小籠包」をいただいてきました!

注文後、厨房からタンっタンっと麺の粉を打つ音が。
音が止んだら、粉を指にかけ、両腕をめいっぱい拡げて閉じて…
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を繰り返すうちに、粉の塊がたちまち細い麺に早変わり!

やってきました!
特製辣油&花椒風味 蘭州牛肉麺
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鮮烈な赤色の印象ほど辛さはキツくなく、食べ始めて少し経った頃から、少しずつジワジワとホットな感覚がやってきます。全体をさっくり混ぜると、花椒の香りがふわっとたちのぼります。
手打ち麺はツルッとしたツヤと弾力があります。
おいしい!し、貴重な蘭州牛肉麺が食べられることは大変嬉しいのですが…
価格が…¥1,200!ごちそうデスネ。
これ以外に気になった「搾菜牛肉麺」「牛肉乾麺(汁なし麺)」も、¥1,200。
すっきり塩味。これらもぜひ食べてみたい。
ごちそう麺メニューは以上の3品のみで、あとは¥650〜とお値打ち。

焼小籠包
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バオズ全体の形状は平ためで、底面の焼きは、しっかりめ。
肉餡&スープの量がたっぷり!甘みとコクありおいしい。
価格は、4個¥400、6個¥600。仕事を終え一杯だけっ!なときのお供にも良いかも。

午後もずっとOPENしていることが嬉しい。
多少離れたところでもランチ食べそびれたら、ここに来ちゃおうかな!

東京都荒川区西日暮里2−22−1
ステーションプラザタワー105
TEL (03)5615-2593

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