アイチーの、ハオチハピ録。

先週、Inter FM内のプログラム『MasterCard Passport to Priceless』での企画 " Travel Dinner " のご招待をいただき、ロシア料理を堪能してまいりました！

◎ザクスカ（前菜）として、
　ケタのブリヌィ巻き

紅鮭のマリネ・サワークリーム・スライスオニオンなどの野菜を、ブリヌィ（ロシア風パンケーキ）で巻いたもの。一般的にイクラなどを合わせることが多いそうですが、鮭マリネを使うのは、ろしあ亭オリジナル！なおブリヌィは、蜂蜜やジャムを添え朝食やデザートとして食べることもあるようです。

◎グリビーヴスメターニェ（壷焼きマッシュルームのクリーム煮）

蓋部分にパイを使う店もありますが、ろしあ亭は、パン。スタッフが愛情を込めて練った生地を使います。ちぎってクリームに浸していただきます。

◎ピロシキ
　
既知のロシア料理は、このピロシキとあとに登場するボルシチのみでした（笑）。大きめで具たっぷりでボリュームありました！

◎ボルシチ

フレッシュなビーツを使った、鮮やかな紅いスープ。ビーツは大きいものだと赤ちゃんの頭ほどの大きさがあるようで、仕込みは手が黒くなってしまい大変なのだそうです。ちなみにボルシチは、世界三大スープのひとつなんですって。さて、あとふたつは何でしょう？

◎シャシリク・イス・バラーニナ（羊の串焼 ピリ辛アジーカの焼飯添え グルジア風）

羊肉の仕込みに２日間を要した、手がかかった一品。ソースは見た目の色よりもさっぱりした印象の味でした。焼飯と相性良し！

◎ロシア風サラダ

ほんのり薄ピンク。ここにもビーツが使われています。

最後はデザートとロシアンティー！


新しい味にたくさん出合え、新鮮な食体験でした♪

…ロシア、といえば、あと、あ・れ！
ウォッカ！

ストリチナヤ。アルコール度数40くらい。−20℃に冷やしたものをいただきました。
「ザナーーース！！！（ロシア語で乾杯、の意）」
の掛け声に始まり、話も笑いも絶えない、愉しい会でした！
ろしあ亭スタッフの鈴木さんが、現地流のウォッカ流儀をいろいろ教えてくださいました。
・ひとりでは飲まない。みんなで話しながら。
・深呼吸をしたあと杯に残さずイッキにくいっと飲み干す。杯に残すと涙に変わる。
・手酌はNG。
・（炭坑など）労働者たちに感謝の気持ちを込めて飲む。
・ザナースの４回に１回は、男性は女性をほめる！
もしウォッカを飲む機会がありましたらぜひ実践してみてくださいね♪

番組DJの前田さん、スタッフの皆さん、参加者の皆さん、ステキな方々からいろいろな旅の話を聴かせていただき、香港＆宮古島の美味しい店情報も頂戴し（笑）、あっという間のひとときでした。

ご招待いただき、ありがとうございました！

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