アイチーの、ハオチハピ録。

新地中華街玄武門（北門）すぐの京華園へ。行列ができてしまう前に、と開店時刻早々に行きました。が、既に１階席は満席、上の階の席へ。すごい人気！
こちらでも迷わずちゃんぽんを食べてみようと思ったら、皿うどんが、異なる調理法で２種ある、とのことで、皿うどんを２種注文。

◎皿うどん（細麺）￥800-

パリパリの麺に、甘めのあんがたっぷり。このままの味もおいしいですが、店特製のソースを加えると、ぴりっと辛めのアクセントが味をひきたて、また違ったおいしさに。

◎皿うどん（太麺）￥800-

こちらは、ちゃんぽんに使う麺を軽く揚げ、スープ・具材とともに炒めています。麺は、スープの味を吸収しつつも歯ごたえはしっかり保たれいい食感です。

このような長崎皿うどんがあったとは今まで知らなかったな〜。新しい出合いでした！

長崎県長崎市新地町９−７
TEL (095)821-1507
FAX (095)821-5000