アイチーの、ハオチハピ録。

蒸し暑い帰り道、冷やし中華がふと食べたくなりました。でもちょこっとひねりが利いた変わり種がいいかな。拌麺（和え麺）みたいのでもいいかも。そこで「もしかしたら京の華なら何かあるかも！」と思い立ち、日暮里へ方向転換！
店頭のガラスに、早速冷やし中華の貼り紙を発見。これは、基本形でした（笑）
数あるメニューを見渡した結果、以前来た時にも気になっていた麺に決定！

◎牛肉乾麺

手打ち麺の上に、水菜・葱・香菜・厚揚げがどっさり！
全体の味は、やさしくふんわり甘み漂う沖縄の塩で。

このままでもおいしいですが、辣油や酢を加えても、またよし。
辣油を加えてみたら、この辣油がすごく香ばしくておいしい！びっくり！

辣油、といっても、液体部分はほとんどないので『辣椒』と思ったほうがよいかな。
辛みは、とんがった感じではなく、とってもまろやか。
食べだしたらハマってしまい、全量ぎっしり入っていた小瓶の４分の１以上は食べてしまった（笑）！自家製なのだそう。
辣油を販売していないか、してもらえないか訊ねてみたら、NOとのことでした。
打ちたて麺のおいしさはもちろんですが、この辣椒が恋しくなってまたくることになりそうです。

東京都荒川区西日暮里２−２２−１
ステーションプラザタワー１０５
TEL (03)5615-2593