アイチーの、ハオチハピ録。

いつも木場店を愛用している、陳建一麻婆豆腐店。他の支店は初訪問！
メニュー冊子を開いてびっくり。店によって違うのですね。うっかり冊子にも触れず「Aをアンニンなしのセットでお願いします♪」と言ってしまうところでした（笑）こちらでの麻婆豆腐セットは、
◎陳麻婆御膳
といいます。木場店のような辛さ別のA・B・C種別は無く、「辛くすることもできます」というスタンス。麻婆豆腐のほかに、ライス・搾菜・スープが付き、ライスとスープがお替わり自由なのは一緒。

味も違いがでるものですね〜
豆板醤少なめで紅油率高めな、サラサラッとした麻婆豆腐。
辛味プラスで注文しましたが、木場店の最辛（A：正宗麻婆豆腐）より控えめな印象。
ガチガチな統一マニュアルまでは要らないとは思うけれど、時々全店のシェフが集まって情報交換などを含めながらある程度の指標みたいなものは設けてもよいのかもしれませんね〜。
好きな店なのでがんばってほしいです。加油〜！

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