アイチーの、ハオチハピ録。

北京へ行ったら、やっぱり食べたい「炸酱面（炸醤麺）」！
日本の中華料理店でも「ジャージャー麺」などの呼称でメニューに並ぶ店も少なくないのですが、北京のそれは、ちょっと違うのです。
前回（2007年夏頃）に行った一碗居がなかなかおいしかったのでそこへ再訪してもよかったのですが、いろいろな店の炸酱面を食べ比べるのも面白いかも！ということで、こちらへやってきました。（今回の旅では、此処ともう一軒行きました♪）

◎炸酱面

麺・具・醤が別々の皿に盛られて運ばれます。
野菜を麺の上に乗せ、さらに、豚挽肉・椎茸・筍などを味噌で炒めて作った「炸酱」を乗せ、

「炸酱」が全体に均等に絡むように、しっかり混ぜ合わせていただきます！

「炸酱」は、それ単独でもおかずとなりそうな、食がすすむ味。ごはんの友にもいいかも。
もっちりほかほかな麺にぴたっと絡まって、おいしいです！
野菜の具が豊富なのもうれしい。特に枝豆の甘みとの相性がよく、とても好きです。追加トッピングしたいくらい（笑）

日本でも、このような「北京式炸醤麺」がメニューに登場してくれたらいいなぁ、と願っています。

同じ通り（地安門西大街）の少し西側に「京味楼」というレストランがあり「京味」のふた文字を見てこの店の前でタクシー下車。うっかり！そこから東方へ15〜20分くらい歩き、ようやく目的地「京味面大王」に辿り着いたのでした〜（笑）


西城区地安門西大街３５号
TEL (010)64056666