アイチーの、ハオチハピ録。

『バーミヤンのGW【ギョウザウイーク】は5/27まで』
人気メニュー「本格焼餃子」（税込み￥199-）をおうちでも！ということで
お持ち帰り本格焼餃子
３人前以上から、１人前につき半額！（税込み￥99-）
というキャンペーンを5/27（日）まで実施中！

これに合わせ、

の、バーミヤンの餃子の味わいや新しい楽しみ方を徹底検証する座談会へ参加しに、三鷹にあるすかいらーく本社へ行ってまいりました！

第１部　バーミヤンの餃子を試食
バーミヤンの餃子の特徴を５項目掲げ、実際に食べて改めてこの特徴を感じ考えてみる。
◎ジューシーさ
◎皮のもちもち感
◎焼き目のパリッと感
◎風味の豊かさ
◎CPの満足感

食べた率直な感想だけにとどまらず、豊富な餃子食べ歩きの経験との比較なども交えた意見がぽんぽん飛び出しました。

わたしからの「バーミヤン本格焼餃子」推薦ポイントは、
◎風味の豊かさ
の引き立て役として大きな存在感を発している、ネギ油の風味。
バーミヤンでは、自社工場でたっぷりのネギを使ってオリジナルのネギ油を作っており、それを餡に混ぜています。なかなかコクある旨味です♪以前参加した春の新作メニュー先行試食会のときも興味深いお話をたくさん聴かせてくださった、すかいらーく メニュー開発本部 バーミヤンメニュー開発部 福島宣嘉さんも「ネギ油とごま油の風味を餃子の餡に活かすことは、開発のうえで大切にしていた大きなポイントです」と仰っていました。


これらの項目は、餃子そのものを楽しむ大きなポイントでもありますね。餃子を食べるときこれらのポイントを思い浮かべながら食べてみると、いろいろなお店の餃子に出合った時に楽しみ方がぐぐっと深まることでしょう！ぜひチャレンジしてみてくださいね。


ここで少々ブレイクタイム

のあと、続いては…

第２部　持ち帰り餃子を家でどう楽しむか


たくさんの調味料やトッピング食材が目の前にズラリ！
これらで思いついた組み合わせをどんどん試し、餃子の新しい楽しみ方を発見する時間。
まずは、福島さんからのふたつの提案。
◎針生姜＆黒酢で"小籠包風"
◎餃子と食材＆調味料をサンチュで包んで"手巻き餃子"
まずこのふたつの方法を試したあと、それぞれつぎつぎにオリジナルタレを創っていく！
サンチュの"手巻き餃子"は、餃子のコク深い風味が活き、想像以上によい！そして楽しい！お友達とわいわい"手巻き餃子"パーティー、なんていうのもいいかもしれませんよ♪

しかし驚いたのは、参加ブロガーさんの発想の素早さと豊富さ！
次々と作る手が止まらない。
その新しい味発掘への貪欲さは、とってもいい刺激を受けよい勉強になりました。

たくさん誕生したもののなかで特に好評だったのは、
◎小籠包風
◎手巻き餃子は、千切り胡瓜＋白髪葱＋甜麺醤をサンチュで包んで"北京ダック"風
◎つけダレは、酢＋四川山椒　酢＋粗挽き黒胡椒　絞りレモン汁＋塩
でした。
これらの味、さらにご自身のオリジナル味をぜひお試しくださいませ！

焼・蒸・揚・水などの調理法で変身する以外に、「ちょい足し」でもステキに変身する、という新たな餃子の魅力に触れることができました！
参加ブロガーのみなさま、すかいらーくのみなさま、主催etc. スタッフのみなさま、ありがとうございました！

参加ブロガー（五十音順）
「青木健志のブログ 『大食い日記』」青木健志さん
「悪あがき女製作所」「悪あがき女製作所別館・餃子館」 kimimatsuさん
「ラーメン王こばのブログ」こばさん
「ブログbｙフードジャーナリスト はんつ遠藤」 はんつ遠藤さん

バーミヤンゴールデンウイーク特別号
NEWS 号外！！ バーミヤンのGW （ギョウザウイーク）

座談会の模様は、
☆特別号サイト内にある外部リンク
☆情報サイト RBB TODAY
食通のグルメブロガーも驚き！ 意外な「餃子のちょい足し」とは？……バーミヤンの餃子を徹底検証
にも掲載されております。ちなみにRBB TODAYの記事内に、他のブロガーのみなさまはキリリとしたステキショットですが、わたしはトボケ顔なおもしろショットが載っております。楽しんでいただけると幸いです（笑）