アイチーの、ハオチハピ録。

10年前、旅したナポリで食べて以来すっかりファンのナポリピッツァ。
店を見つけたり情報を教わっては足を運んでいます。
今回は、友人の紹介で、吉祥寺へ！

◎マリナーラ

と、その奥に写る、

◎マルゲリータ

をいただきました。

メニュー冊子に「pizzeria GG」的Pizza Napoletana（ナポリピッツァ）の解説が載っていたのでそのままご紹介いたします。これを知って食べたら、美味しさもふくらみ、堪能できます！

☆生地は、小麦粉・塩・水・酵母だけ。生地が軽くオイルを多用しないのでヘルシーです。
☆生地は、温度・湿度で管理方法が異なるため、職人は調整しながら作ります。
☆ナポリでは１枚４ユーロ！老若男女に親しまれる庶民の味です。
☆薪窯を使い、約450℃で１分。一気に焼き上げます。その食感はサクッフワッモチ！

他に、ピッツァを待つ間に、

◎ゼッポリーネ

もいただきました。
海草を練り込んだナポリ特有のフライです。

他の都内のピッツェリアより安価でおいしいピッツァをいただけるので、近所だったらかなりの頻度で行ってしまいそうです！

東京都武蔵野市吉祥寺南町１−１７−１
プレジールB１F
TEL (0422)26-5024