アイチーの、ハオチハピ録。

窓を開け爽やかな風を感じ、晴天だとじんわり額が汗ばむようになった頃。がんばって仕事した一日のしめくくりには、餃子をぱくぱく、がいいね！と思い、気になっていた店、一味玲玲へ行ってみました。
こちら一味玲玲では、中国東北地方の家庭料理をいただくのもよし、なのですが、いろーんな味でひたすら餃子というのがまたよし！

一味玲玲の餃子は、
☆皮から手づくり。
調理法は、
☆焼き餃子（煎饺 jian1jiao3）
☆水餃子（水饺 shui3jiao3）
☆蒸し餃子（蒸饺 zheng1jiao3）
餡には下ごしらえ時に味付けを施してあり、その餡の種類がなんと14種類も揃っています。豊富！
☆しそ（大叶 da4ye4）
☆セロリ（芹菜 qin2cai4）
☆椎茸（香菇 xiang1gu1）
☆キャベツ（包菜 bao1cai4）
☆白菜（白菜 bai2cai4）
☆トマト（西红柿 xi1hong2shi4）
☆ニラ（韭菜 jiu3cai4）
☆ナス（茄子 qie2zi）
☆人参（胡萝卜 hu2luo2bo）
☆エビ（虾仁 xia1ren2）
☆ホタテ（鲜贝 xian1bei4）
☆フカヒレ（鱼翅 yu2chi4）
☆ニンニク（大蒜 da4suan4）
☆パクチ・トウチ辛口（香菜・豆豉 xiang1cai4・dou4chi3）
つまり、これら14種類の餡×３つの調理法＝42通りの味を楽しめるのです！

店員さんに餡ごとのオススメ調理法をききながら選んで食べてみました！
まずはじめにふらりとひとりで寄った時は、

◎しそ（焼）


◎セロリ（水）


この初訪のあと、ここのおもしろさをTwitterでつぶやいたところ、興味をもってくれた友が♪その友と一緒に再訪！（ここからの写真はほとんど見分けがつかない似たものが並びます；笑）

◎フカヒレ（水）


◎パクチ・トウチ辛口（焼）


◎トマト（蒸）


◎椎茸（水）


◎ニンニク（焼）


◎エビ（蒸）


餡には味付けしてあるので、どれもそのまま食べておいしい。餡の中にニンニクを使っていないので、テーブルには特製ニンニクタレが用意されています。あと、さっぱり派には特製酢こしょうタレもあります。あと、酢・醤油・辣油も置いてあります。どれも試してみよう、ということで、テーブル上タレ皿も多彩に！

下味がしっかりついているので、そのまま、もしくはタレや調味料をつける場合はほんのちょっと、がいいかな。


お通しをつまみながら、さて何味にしようか、焼か水か蒸か、とわいわい楽しみながら餃子を囲むひととき、ぜひ♪

東京都港区新橋３丁目１９−２ ２F
TEL (03)3432-9073