アイチーの、ハオチハピ録。

静かな路地で営まれているのに、地元は当然ながら台湾じゅう、そして日本から旅行者も結構訪れる人が多い有名店。「わんたん」一品で７０余年の老舗。
時間帯によっては大変混雑して店内にはいるのも困難なようですが、私が行った時は、夕食時間ちょっと前で、しかも雨天だったせいか、とっても落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくりいただいてきました。
もうすぐやってくるであろう夕食時の波を迎える準備か、店頭の製造担当の人たちは、手を止めること無くせっせとわんたんを包んでいました。
その合間に、わたしが頼んだ一杯を手際よく作って、持って来てくれました。
台湾ではよく登場する、炒めにんにくや葱の香ばしさがひきたちセロリがパラッと加わったさっぱり塩味スープに、わんたんがたっぷり！わんたんは、透き通りそうな薄さながらもちっと存在感ある皮、そしてその中のじんわりしみる甘味放つ豚肉のコンビで、美味しかったですー！スープも完飲。
テーブルには、胡椒、辣醤などが置いてあって、好みで加えてもいいみたい。私は、「原味→そのままの味」がとっても気に入りました。

花蓮市信義街４２号
TEL(03)8326761
FAX(03)8336271