☆台南☆矮仔成蝦仁飯
ひと碗のなかにたっぷり手間をかけられた、丁寧仕上げの「えびごはん」。
炒飯と異なり、蝦と米飯それぞれ別の味付けがなされています。
蝦の香りや味わいをしっかり堪能できながらも後味軽やか。
米飯を炊くだしは、この店独自のもの。上にのった蝦とのバランスを計算された、「黄金比率」があるんでしょう、ついお碗を置くのを忘れて夢中で食べてしまいました。
手持ちの写真はサイズオーバー。
店舗HPにありました！
炒飯と異なり、蝦と米飯それぞれ別の味付けがなされています。
蝦の香りや味わいをしっかり堪能できながらも後味軽やか。
米飯を炊くだしは、この店独自のもの。上にのった蝦とのバランスを計算された、「黄金比率」があるんでしょう、ついお碗を置くのを忘れて夢中で食べてしまいました。
手持ちの写真はサイズオーバー。
店舗HPにありました！
by uma18p
| 2008-04-28 21:53
| 旅：台湾
