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☆花蓮☆海埔蚵仔煎

多くの海鮮料理店が並ぶ「溝仔尾夜市」。
この中でもひときわ賑わいを見せていた、「蚵仔煎(牡蠣のオムレツ)」の店です。
大きめのガレージのようなところ。道路側で、手際よく作られています。
そこで欲しい個数を告げ、奥の壁際に用意された席につき、くるのを待つ。
お客さんも絶えず回転していて、私が座った4人分のテーブルも、
ひとり(=私)&ひとり&ふたりで、相席。いつもそうであるようで、ほかのテーブルも、相互の人数をきいて確認してから着席して、できてくるのを待っていました。

牡蠣が惜しみなくたっぷり使われていて濃厚ながら、ここのものは青菜もどっさり入っているので、しゃきっとした食感でさっぱりしていました!

花蓮市自由街86號