アイチーの、ハオチハピ録。

上海・吴江路の人気店「小楊生煎包」の、日本再現版。
「ヨウ」の字が異なることから、双方に直接的関係はないのかな？
濃厚スープたっぷり餡の焼き小龍包です！

レンゲの上でちょこっと皮に穴をあけると、あつあつスープが登場、くーっとそれを飲んでから肉包をいただきます。
皮は、鍋底側の面がこんがりぱりっとしていて、ひと匙の中で、いろんな食感を楽しめます。
丸型の大きな鉄鍋のふたが開けられると、ぶわっとたちのぼる湯気のなかから、肉包たちがお目見え。

小さな厨房を囲むカウンターで、黒酢や豆豉たれをつけていただきます。

行列に並んだ甲斐ある美味しい包子でした！

東京都町田市原町田
町田仲見世商店街