アイチーの、ハオチハピ録。

今となっては、よく目にするようになった
地産地消イタリアン
その先駆けとなった店です。
何年も前になりますが、初めて雑誌でこちらの存在を知り、ずーっと行きたいと思っており、
ようやく実現！

庄内とその周辺の地元の食材たちから、たくさんの種類の塩と水を使い分けることでそれぞれの持つ旨味を引き出す、シンプルながらもとっても豊かな気持ちにさせてくれる料理でした！

そして驚いたのが、なんとも豊富なメニュー！
常時供されるレギュラーメニューのシートの他に、黒板にもびっしりとかかれています。

どれも惹かれるものばかりで、ずいぶん迷ってしまいました（笑）
迷った結果、選ばれたものたちです♪

庄内牛のカルパッチョ


庄内マッシュルームのクリームスープ


朝どり野菜いっぱいと庄内豚ベーコンのペペロンチーニスパ


畑の葉タマネギと山伏豚パンチェッタのトマトソースアマトリーチェスパ


羽黒仔羊のスペアリブとじゃがいものグリル


庄内山伏豚のグリル


デザート盛り合わせ（上からパンナコッタ、ズコット、カスタードプリン、黒胡麻とラムレーズンのジェラート）


故郷庄内の「食の宝」たちに光をあてたい、元気にしたいという熱い想いを持ったシェフの手にかけられた食材たちは、皿の上で「どうどう、すごいでしょう？」とまるで華やかなステージでのびのび躍動しているように感じられました。

アル・ケッチァーノが改装中であったため、隣接のカフェ「イル・ケッチァーノ」の席を拝借して料理をいただきました。ケーキや焼き菓子がきれいにディスプレイされていて、求める人で会計に列ができるほど店内は賑わっていました。

山形県鶴岡市下山添一里塚８３
TEL( 0235)78－7230　イル・ケッチァーノは末尾7232
FAX (0235)78－7231

アル・ケッチァーノHP
シェフ・奥田政行の山形イタリアン美しい食の大地から（準備中の箇所が多いので現在進行形で作成されているサイトのようです）