アイチーの、ハオチハピ録。

ディナー時間は、初訪問。
単調な辛さだけでなく、味わい深い麻辣の味と香りに、すっかりうっとり〜してしまいます。
料理に、花椒が粒でも粉でも登場するのですが、これがかなり大きな存在感。粒なんて、紅色の辣椒油のなかでしっかり調理されたあとだというのに綺麗なワイン色をしていて、芳香を放ちつづけているのが凄い。きっといいものを選んでいるんだろうなぁ。

芹香腐竹（ゆばの香味和え）


水煮牛肉

四川料理の定番で、大好きなメニュー。この良さを、こちらのひと皿で再認識！
水煮牛肉ランキングを決めるとしたら、３本の指に確実に入るぞ☆☆☆

担々麺

締めに適した、さっぱり味。紅油でなく、香味挽き肉と絡める。

今回２名でしたが、またさらに人数を増やして、さまざまなメニューにぜひトライしてみたい！

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